Ty bocal met la galette-saucisse en bocal !
Loscouet sur Meu
À Loscouët-sur-Meu, le plat national du pays gallo, la galette saucisse, se déguste aussi en bocal ! Mary et Thierry Jeanney ont breveté leur innovation inattendue.
Ingénieurs agronomes de formation, ils sont parvenus à conserver sous vide la spécialité bretonne bien au chaud dans un petit bocal. Lui est originaire du nord, elle du sud. Passionnés par la Bretagne, ils sont venus s’y installer pour travailler en 2007. Précisément à Loscouët-sur-Meu. En fin d’année 2014 Mary décide de se lancer : une conserverie est créée et dans la foulée la galette saucisse entre dans son bocal ! Fin prête à être commercialisée. Estampillée d’une marque de fabrique artisanale.
« Elle est entièrement élaborée dans notre laboratoire avec des produits locaux et de saison, frais », explique Mary. Le secret de cette recette tient dans son mode de conservation. « La galette-saucisse peut se garder à température ambiante, pendant trois ans ». Et peut se consommer directement dans le bocal.
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